Un Keke Nutritivo

Estamos acostumbrados a pensar que todos los postres son a la larga dañinos a nuestra salud debido a sus grasas y a el azúcar. Mito, falso, negativo, nada que ver. Hay miles de postres que, si bien no son tan sanos como una ensalada, no afectan tan brutalmente a nuestra salud. Éste es el keke del zapallo.

• Un bol mediano de puré de zapallo 
• Medio bol de aceite
• Un bol y medio de azúcar
• Cantidad al gusto de maca y linaza
• Tres bols de harina preparada
• Un chorro de esencia de vainilla
• Cantidad al gusto de cacao en polvo sin azúcar
• 100 gr. de pecanas trituradas

!Mágicamente... sin huevos!

El primer paso es poner (en un bol grande) el zapallo, el aceite y las pecanas y remover bastante hasta conseguir un masa amarilla. Si el zapallo no está muy cocido licuarlo.

El segundo paso es agregarle el azúcar y remover bastante (que no queden grumos)

Agremos luego la maca, linaza (y otros ingredientes nutritivos) a la mezcla y batimos bien. Luego agregamos el cacao y removemos también.

Agregamos ahora la harina preparada y mezclamos y batimos hasta el cansancio, hasta que la masa adquiera una consistencia firme pero bastante húmeda

Una vez terminado de remover la harina pre-calentamos el horno a 180°

Ahora ponemos la masa en el molde y con una espátula la esparcemos bien y parejo, luego la llevamos al horno y esperamos 40 minutos. 

Una vez pasado el tiempo sacamos el keke, lo partimos en cudraditos, le echamos el azúcar en polvo y a disfrutar.

Pero cómo siempre se entienden mejor las cosas viéndolas pues manos a la obra, y aqui está mi videito: