Pan Tostado Luna

Mmm... el rico olor de un pan tostado es incalculablemente delicioso... Creo que uno de los mejores inventos que pudo crear el ser humano fue la tostadora. Y no solo porque deja el pan hecho una maravilla sino porque no importa que tantos días lleve en la bolsa siempre lo dejará delicioso y calientito pero sobre todo crujiente.

Ahora déjenme recomendarles el mejor pan de todos: el pan luna o "cachito". Es un pan que venden en Metro y otros supermercados el cual tiene una peculiar forma de "C" y de luna (sí, lo habéis adivinado de ahí su nombre). Pues bueno, este pan tostadito y crujientito sabe a dioses. 

Hay veces en las que nacemos para algo y bueno creo que este pan nació para ser tostado. Lo mejor de éste es que se puede comer solo o acompañado. En tal caso recomiendo acompañarlo con jamón o huevo revuelto (para el desayuno...riquísimo). Aunque así sólo es también una maravilla porque es un pan dulce y la verdad que estos panes me enloquecen.

Así que ya sabes si vas a invitar a tus amigas a desayunar o vas a ir a algun desayuno y no sabes que traer pues la mejor opción si te digo que es el pan luna de Metro. Pruébalo y comprueba lo que te digo.

Un Keke Nutritivo

Estamos acostumbrados a pensar que todos los postres son a la larga dañinos a nuestra salud debido a sus grasas y a el azúcar. Mito, falso, negativo, nada que ver. Hay miles de postres que, si bien no son tan sanos como una ensalada, no afectan tan brutalmente a nuestra salud. Éste es el keke del zapallo.

• Un bol mediano de puré de zapallo 
• Medio bol de aceite
• Un bol y medio de azúcar
• Cantidad al gusto de maca y linaza
• Tres bols de harina preparada
• Un chorro de esencia de vainilla
• Cantidad al gusto de cacao en polvo sin azúcar
• 100 gr. de pecanas trituradas

!Mágicamente... sin huevos!

El primer paso es poner (en un bol grande) el zapallo, el aceite y las pecanas y remover bastante hasta conseguir un masa amarilla. Si el zapallo no está muy cocido licuarlo.

El segundo paso es agregarle el azúcar y remover bastante (que no queden grumos)

Agremos luego la maca, linaza (y otros ingredientes nutritivos) a la mezcla y batimos bien. Luego agregamos el cacao y removemos también.

Agregamos ahora la harina preparada y mezclamos y batimos hasta el cansancio, hasta que la masa adquiera una consistencia firme pero bastante húmeda

Una vez terminado de remover la harina pre-calentamos el horno a 180°

Ahora ponemos la masa en el molde y con una espátula la esparcemos bien y parejo, luego la llevamos al horno y esperamos 40 minutos. 

Una vez pasado el tiempo sacamos el keke, lo partimos en cudraditos, le echamos el azúcar en polvo y a disfrutar.

Pero cómo siempre se entienden mejor las cosas viéndolas pues manos a la obra, y aqui está mi videito:

Recursos en el Desayuno (4)

La leche es vista cómo algo realmente vital, y es cierto, es algo de importancia. Cuando era pequeña odiaba la leche y es que la lactosa me sentaba mal, y sin embargo sin lactosa era algo pesada. Sin embargo un buen día probé las leches chocolatadas Gloria... !Qué delicia!

Ya había probado otras marcas: Laive, La Preferida, pero ninguna se comparó con ésta. Desde ese día empecé a tomar muchas cajitas de estas leches en el desayuno junto con mis cereales y empecé también a crecer más (ya que cómo sabrán la leche tiene calcio). 

Sí es que no te gusta la leche por X razones no dudes en probar la chocolatada: rica y sencilla. Las otras marcas de leches chocolatadas también son ricas pero tienen un defecto: caen muy pesadas. La Gloria es la única (a mi parecer) que cae bien (si no se toma en exceso) y tiene un sabor más ligero. Vienen en presentaciones de un litro y en sixpacks (los más recomendables). 

Y cómo la leche no se puede reemplazar por nada pues empieza por consumir otros tipos de leches. Porque la leche es un vital recurso en el desayuno... así que ¿por qué no explorar en sus distintas variables?

Recursos en el Desayuno (3)

Los cereales son y han sido uno de los alimentos más nutritivos en nuestra época. Son populares en el desayuno por contener varias dosis de energía. Además de tener distintos sabores. Preferidos entre los niños, éstos alimentos son tan importantes cómo comer todos los días.

¿Pero si son tan importantes qué cereales debo escoger? Mmm.. hay mucha discusión sobre eso. Los mejores cereales sin embargo deberán ser los más naturales y más parecidos al maíz, o sea, sin azúcar ni otras alteraciones. El preferido por muchos peruanos y el que también consumo yo es el ya mencionado muchas veces Angel Flakes.

La marca más vendida en el Perú, deliciosos cereales de muchas variedades. Pero... ¿qué lo hace tan especial? Éstos cereales son los favoritos por contener 14 vitaminas y tener un exquisito sabor natural. Además de ser uno de los más sanos y preferidos. Vienen varias presentaciones: está la de 1 kilo (no la recomiendo si es que no son aficionados a los cereales ya que cuesta acabarla), la bolsa normal (la más recomendable) y las mini-presentaciones (favoritas para la lonchera y el mismo desayuno).

Se pueden comer ya sea con yogurt, solos o con leche. Y a pesar de los rumores que se han ido esparciendo estos días (las vitaminas son una farsa, los cereales no alimentan) Angel lidera las listas seguido de Chocapic, el cereal más recordado de chocolate. No obstante se debe resaltar que los cereales son una fuente de energía y que no se debe abusar de ellos. Pero sí que son un gran recurso en el desayuno.

Bembos

La comida chatarra es conocida por ser grasosa y dañina para el cuerpo. Y es cierto, es asquerosa pero siempre uno se da su gustito por ahí porque el cerebro humano es así: choca con la misma piedra a pesar de las advertencias de su entorno. Pero... ¿a qué lugar ir? ¿McDonalds? ¿Kentucky? Bueno pues mi favorito es el Bembos porque all{i la carne de la hamburguesa es especialmente buena (no cómo la del McDonalds)

Recursos en el Desayuno (2)

Mmm... el olor inconfundible de un pan calientito y crujiente. Su textura, su forma, todo encaja. Es un pan perfecto, un pan que no tiene pierde. El pan es un alimento indispensable en el desayuno

El pan es el alimento básico de nosotros desde la pre-historia. Se dice que se creó accidentalmente cuando una masa de granos semi-molidos se secó al sol. El pan fue evolucionando con la tecnología: empezaron a salir máquinas que molían mejor los granos. Estaban hechos con harina de frutos como las bellotas. En la Edad Media empezaron a elaborarse distintos tipos de pan, por la escazes del trigo, y así fue cómo empezó su comercialización. 

El pan aquí en Perú es realmente muy bueno. En otros países, cómo España (y se los digo yo que he viajado a España 3 veces), el pan es rico pero le falta un ingrediente o mejor dicho a ese ingrediente le falta otro ingrediente y es que la verdad nuestro pan es cómo la fórmula de la Coca-Cola... misteriosamente delicioso. Pero para ser sincera el pan que más me gusta es el de Metro. Es crujiente y variado tiene bastante volumen y es sabroso, además que tienen diferentes variedades de pan.

Así es cómo viene el pan directo a mi casa: calientito, crujientito, y deliciosito (CCD). Junto con mi jugo de naranja (ver entrada de recursos de desayuno) y mi pancito es que de verdad el desayuno sí que se convierte en la comida más importante del día. 

Si alguno de estos días me hacéis caso no duden en comprar el pan fránces e italiano de Metro. !No se arrepentirán!

Recursos en el Desayuno

¿Alguna vez al levantarte haz querido de inmediato un jugo de naranja pero te ha dado pereza bajar a prepararlo y por eso te has perdido ese gustito? Pues realmente a mi sí que me ha pasado y siempre me pasaba hasta que una amiga me pasó el dato de un jugo de naranja exquisito y recién fresco que vendían en Metro llamado "Ecofresh" y que era muy, muy bueno. Y me dije pues vamos a ver cómo me va y fue una experiencia encantadora. Con mi pancito calientito (recién traído de Metro) y mi juguito de naranja estaba ya en el paraíso.

"Ecofresh" es una marce de jugo de naranja 100% natural (y déjenme decirles que eso se nota) y que tiene dos presentaciones: la personal (qué creo que es del tamaño de una pepsi personal) y la de litro que es la que aparece en la foto y la que tiene un 20% de descuento gratis. Sus ingredientes son solamente la naranja. Se debe consumir en las 24 horas señaladas (ya que es un jugo natural y eso se pasa rápidamente y debe estar refrigerado. Tiene fibra, calcio, carbohidratos, vitamina A y C, hierro y fósforo.

¿A qué provoca este jugo? Además es un producto peruano de la empresa FoodPack. Puedes encontrar este jugo en la mayoría de los Metros (yo lo compro en el Metro de Javier Prado que está al frente del casino New York) Pero vale la pena levantarse e ir al suprmercado para comprar esta delicia de jugo. ¿Cuánto cuesta? El personal cuesta solamente 3,60 y el de litro solamente 7,20.  

Los Brownies

Estaba hoy pensando en qué podía preparar para mi primera entrada en el blog cuando siento un olorcito muy peculiar en mi nariz: el olor a chocolate, a pecanas, el inconfundible olor de un delicioso brownie. Y dije pues claro un brownie es muy fácil de hacer, vamos que no te toma más de 15 minutos y seguro que sale exquisito (claro si se prepara bien) pues bueno me dije mi primera entrada se tratará sobre los brownies.

Se dice que una mujer preparaba una tarta de chocolate pero que por distraída se le olvidó ponerle la levadura, la consecuencia: una tarta de chocolate aplastada y concentrada. La mujer era pobre y pues no le gustaba desperdiciar la comida así que la sirvió en dos platos y se comió uno. !Le fascinó! Para asegurarse le pidió a su marido que probara el postre y realmente estaba delicioso. La mujer le puso "marroncitos" por su peculiar color y tamaño, nombre que ahora se ha cambiado por el inglés "brownies". 

• 120 gramos de mantequilla sin sal o margarina no light
• 1 taza (125 o 250 ml) de harina
• 1/4 de taza (30 gramos) de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 cucharadita de levadura Royal
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de nueces picadas
• 230 gramos de chocolate semidulce o amargo, picado
• 1 1/4 tazas (155 gramos) de azúcar
• 3 huevos grandes
• Molde Cuadrado
• Bol pequeño
• Bol grande

Precalentar el horno a 180°C

Preparar el molde embadurnándolo de mantequilla. Luego, encima de ésta, esparcer un poco de harina para que se pegue encima de la mantequilla.

En el bol pequeño añade la harina, el cacao sin azúcar, la sal y la levadura. Luego mézclalo hasta que quede de un color marrón claro

Mezclar el chocolate con la mantequilla y ponerlo en baño María para que se derrita. Debe quedar brillante

Mientras, batir los tres huevos grandes en el bol grande y luego agregarle el azúcar y mezclarlo con los huevos. No exagerar con batir

Añadir al bol grande con los huevos y el azúcar el chocolate ya derretido y mezclarlo bien.

Añadir a ésta mezcla la mezcla del bol pequeño. Ir mezclando poco a poco para que se homogenize bien.

Luego añadir las nueces y después poner la masa obtenida en el molde cuadrado. Esparcir la masa con la espátula por el molde

Poner en el horno el brownie unos 45 - 50 minutos. Para ver si ya está pinchar en el brownie y debe salir un poco húmedo. Entonces ya está listo.

Imagen sacada de "En Casa Contigo", al igual que la receta

Uno de mis estúpidos errores fue no echarle a el chocolate la mantequilla. Consecuencia: un brownie sin mantequilla y muy saludable. Así es que si algún día quieres comer algún postre saludable: olvídate la mantequilla.

Es muy difícil hacer una crítica sobre este brownie con el error que tuve pero pongamos que la receta era sin manteaquilla... El brownie es muy rico (más rico es frío) y tiene una parte crocante por arriba y luego por el medio la parte humedecida. Tal vez el único error que debo resaltar es que es muy empalagoso (claro que pudo ser la ausencia de la mantequilla el causante). Por lo demás les invito a que lo prueben. !Riquísimo!